Jak zrobić placki z cukinii żeby się nie rozpadały?
Cukinia jest popularnym warzywem, które można wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw. Jednym z najpopularniejszych przepisów z cukinii są placki. Jednak często zdarza się, że placki z cukinii rozpadają się podczas smażenia. W tym artykule podpowiemy Ci, jak przygotować pyszne i trwałe placki z cukinii, które nie będą się rozpadały.
Wybierz odpowiednie cukinie
Pierwszym krokiem do udanych placków z cukinii jest wybór odpowiednich warzyw. Cukinie powinny być świeże, jędrne i o regularnym kształcie. Unikaj cukinii, które są zbyt miękkie, zniszczone lub mają przebarwienia.
Odsącz cukinie
Cukinia zawiera dużo wody, dlatego przed przygotowaniem placków warto ją odsączyć. Możesz to zrobić, krojąc cukinię na plastry i posypując je solą. Sól pomoże wyciągnąć nadmiar wody z cukinii. Pozostaw plastry na kilkanaście minut, a następnie odcisnij je ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Wymieszaj składniki
Do przygotowania placków z cukinii będziesz potrzebować kilku dodatkowych składników. W misce wymieszaj startą cukinię, jajka, mąkę, tartą bułkę, posiekany czosnek, sól i pieprz. Możesz również dodać ulubione przyprawy, takie jak oregano czy bazylia, aby nadać plackom dodatkowego smaku.
Dodaj zagęszczający składnik
Aby placki z cukinii nie rozpadały się podczas smażenia, warto dodać do masy zagęszczający składnik. Może to być mąka ziemniaczana, bułka tarta lub kasza mannica. Ten dodatek pomoże w utrzymaniu konsystencji placków i zapobiegnie ich rozpadaniu się.
Wysmaż placki na złoty kolor
Przed smażeniem placków z cukinii, rozgrzej patelnię i dodaj olej. Następnie nakładaj porcje masy na patelnię i rozprowadź je, aby uzyskać okrągłe placki. Smaż placki z obu stron na złoty kolor. Ważne jest, aby nie przekraczać temperatury smażenia, ponieważ może to spowodować rozpadanie się placków.
Odcedź placki na papierowym ręczniku
Po usmażeniu placków z cukinii, odłóż je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Papierowy ręcznik wchłonie nadmiar oleju i sprawi, że placki będą bardziej chrupiące i smaczne.
Serwuj placki z ulubionymi dodatkami
Gotowe placki z cukinii możesz podać na wiele różnych sposobów. Możesz je podać z sosem jogurtowym, kwaśną śmietaną, guacamole lub ulubionym sosem. Możesz również dodać do placków świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy szczypiorek, aby nadać im dodatkowego smaku.
Podsumowanie
Przygotowanie placków z cukinii, które nie będą się rozpadały, wymaga kilku prostych kroków. Wybierz odpowiednie cukinie, odsącz je z nadmiaru wody, wymieszaj składniki, dodaj zagęszczający składnik, wysmaż placki na złoty kolor, odcedź je na papierowym ręczniku i podawaj z ulubionymi dodatkami. Dzięki tym wskazówkom Twoje placki z cukinii będą pyszne, chrupiące i trwałe.
Wezwanie do działania:
Aby zrobić placki z cukinii, które się nie rozpadają, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:
1. Start: Przygotuj wszystkie potrzebne składniki, takie jak:
– 2 średnie cukinie
– 1 jajko
– 1/4 szklanki mąki pszennej
– 1/4 szklanki startego żółtego sera
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu
– 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– olej roślinny do smażenia
2. Cukinie: Zetrzyj cukinie na tarce o grubych oczkach, a następnie odsącz je z nadmiaru soku. Możesz to zrobić, owinąwszy startą cukinię w czystą ściereczkę i wyciskając sok.
3. Mieszanka: W dużej misce wymieszaj startą cukinię, jajko, mąkę, ser, sól, pieprz, czosnek w proszku i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Smażenie: W dużym rondlu lub na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Następnie nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując placki o średnicy około 7-10 cm. Smaż placki z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
5. Odsączenie: Po usmażeniu placków, odkładaj je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Podanie: Podawaj placki z cukinii od razu, jako przystawkę lub danie główne. Możesz je podać z sosem jogurtowym, kwaśną śmietaną lub ulubionym dipem.
Link tagu HTML do strony https://www.lolipop.pl/:
Kliknij tutaj, aby odwiedzić stronę Lolipop.pl.
