Jak smażyć placki żeby były chrupiące?

Wprowadzenie

Placki to popularne danie, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Jednak jedną z najważniejszych cech udanych placków jest ich chrupiąca skórka. W tym artykule dowiesz się, jak smażyć placki, aby były chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie miękkie w środku.

Wybór odpowiednich składników

Pierwszym krokiem do uzyskania chrupiących placków jest wybór odpowiednich składników. Ważne jest, aby użyć świeżych i wysokiej jakości produktów. Wybierz świeże warzywa, takie jak ziemniaki, marchewki czy cukinia. Jeśli chcesz przygotować placki z mięsem, wybierz najlepsze jakościowo mięso.

Składniki:

• 500g ziemniaków
• 1 cebula
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• olej do smażenia

Przygotowanie ciasta

Po wybraniu odpowiednich składników, czas na przygotowanie ciasta. Ziemniaki i cebulę obierz, a następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odcisnij nadmiar soku z ziemniaków i cebuli, aby ciasto nie było zbyt wilgotne. Dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Wskazówka:

Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiące placki, możesz dodać do ciasta 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. To sprawi, że placki będą jeszcze bardziej puszyste i chrupiące.

Smażenie placków

Teraz czas na smażenie placków. Wlej olej na patelnię i rozgrzej go na średnim ogniu. Kiedy olej będzie już gorący, nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując placki o żądanej wielkości. Smaż placki z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.

Wskazówka:

Aby placki były równomiernie usmażone, nie nakładaj zbyt dużej ilości ciasta na patelnię. Pozostaw odpowiednią przestrzeń między plackami, aby mogły się równomiernie usmażyć.

Odsączanie nadmiaru tłuszczu

Po usmażeniu placków, ważne jest odsączenie nadmiaru tłuszczu. Możesz to zrobić, kładąc placki na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar oleju. Dzięki temu placki będą chrupiące, a jednocześnie mniej tłuste.

Serwowanie

Gotowe placki możesz podać na wiele różnych sposobów. Możesz je podać z ulubionym sosem, np. jogurtowym lub czosnkowym. Możesz również dodać do placków świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy koperek, aby nadać im dodatkowego smaku.

Wskazówka:

Jeśli chcesz zachować chrupiącą skórkę placków, nie przykrywaj ich po usmażeniu. Przykrycie placków powoduje, że skórka staje się miękka.

Podsumowanie

Chrupiące placki to pyszne danie, które można przygotować w domu. Wybierając odpowiednie składniki, przygotowując ciasto zgodnie z instrukcją, smażąc placki na odpowiednio rozgrzanym oleju i odsączając nadmiar tłuszczu, możesz cieszyć się chrupiącymi plackami, które zachwycą Twoje podniebienie.

Wezwanie do działania: Aby uzyskać chrupiące placki, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:

1. Przygotuj składniki: mąkę, jajka, mleko, sól i ewentualnie dodatki (np. starte warzywa).
2. W misce wymieszaj mąkę z odrobiną soli.
3. Dodaj jajka i stopniowo wlewaj mleko, mieszając ciągle, aż uzyskasz gładkie ciasto o konsystencji śmietany.
4. Jeśli chcesz dodać warzywa, teraz jest odpowiedni moment. Wymieszaj je dokładnie z ciastem.
5. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu.
6. Gdy patelnia jest dostatecznie gorąca, wlej na nią porcję ciasta (wielkość zależy od preferencji).
7. Smaż placki z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
8. Po usmażeniu, odkładaj placki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Link tagu HTML do strony https://lov3.pl/:
Kliknij tutaj