Jak zrobić placki z cukinii żeby nie piły oleju i były chrupiące?
Cukinia to warzywo, które jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Jednym ze sposobów na wykorzystanie cukinii w kuchni jest przygotowanie placków. Jednak wiele osób ma problem z tym, że placki z cukinii często wchłaniają dużo oleju i nie są chrupiące. W tym artykule podpowiemy Ci, jak zrobić placki z cukinii, które będą smaczne, zdrowe i chrupiące, a jednocześnie nie będą piły oleju.
Wybierz odpowiednią cukinię
Pierwszym krokiem do przygotowania chrupiących placków z cukinii jest wybór odpowiedniego warzywa. Najlepiej sprawdzą się młode cukinie o średniej wielkości. Unikaj cukinii o dużej ilości nasion, ponieważ mogą one sprawić, że placki będą mokre i niechrupiące.
Odsącz cukinię
Cukinia zawiera dużo wody, dlatego ważne jest, aby ją odsączyć przed przygotowaniem placków. Możesz to zrobić, krojąc cukinię na plastry i posypując je solą. Pozostaw cukinię na kilkanaście minut, a następnie odcisnij nadmiar wody. Możesz także użyć sitka lub ręcznika papierowego do odsączenia cukinii.
Dodaj składniki wiążące
Aby placki z cukinii były chrupiące, ważne jest dodanie odpowiednich składników wiążących. Możesz dodać jajko, mąkę lub bułkę tarta, aby składniki się połączyły i placki miały odpowiednią konsystencję. Możesz także dodać starty ser, który nada plackom dodatkowego smaku i chrupkości.
Użyj odpowiedniej ilości oleju
Aby uniknąć tego, że placki z cukinii będą piły olej, ważne jest używanie odpowiedniej ilości oleju podczas smażenia. Możesz użyć niewielkiej ilości oleju roślinnego, takiego jak oliwa z oliwek, i rozprowadzić go równomiernie na patelni. Unikaj zalewania placków olejem, ponieważ to sprawi, że będą one tłuste i niechrupiące.
Smaż na odpowiednim ogniu
Podczas smażenia placków z cukinii ważne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury. Zbyt wysoka temperatura spowoduje, że placki będą się przypalać z zewnątrz, a w środku będą surowe. Zbyt niska temperatura sprawi, że placki będą wchłaniać więcej oleju. Najlepiej smażyć placki na średnim ogniu, aby były równomiernie zarumienione i chrupiące.
Odcedź na papierowym ręczniku
Po usmażeniu placków z cukinii ważne jest, aby je odcedzić na papierowym ręczniku. Papierowy ręcznik pochłonie nadmiar oleju, dzięki czemu placki będą mniej tłuste i bardziej chrupiące. Po odcedzeniu placki będą gotowe do podania.
Podawaj z odpowiednimi dodatkami
Aby placki z cukinii były jeszcze smaczniejsze, możesz podać je z odpowiednimi dodatkami. Możesz dodać świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy bazylii, które nadadzą plackom dodatkowego aromatu. Możesz także podać placki z sosem jogurtowym lub kwaśną śmietaną, które będą świetnie komponować się z chrupiącymi plackami.
Podsumowanie
Przygotowanie chrupiących placków z cukinii, które nie będą piły oleju, może być łatwiejsze, niż się wydaje. Wystarczy odpowiednio przygotować cukinię, dodać składniki wiążące, użyć odpowiedniej ilości oleju i smażyć na odpowiednim ogniu. Pamiętaj także o odcedzeniu placków na papierowym ręczniku i podaniu ich z odpowiednimi dodatkami. Dzięki tym prostym wskazówkom będziesz mógł cieszyć się smacznymi, zdrowymi i chrupiącymi plackami z cukinii.
Wezwanie do działania: Spróbuj zastosować następujące wskazówki, aby przygotować chrupiące placki z cukinii, które nie będą piły oleju:
1. Starty cukinię i odsącz ją z nadmiaru wilgoci, np. poprzez wyciśnięcie jej w ręczniku papierowym.
2. Dodaj do startej cukinii odrobinę soli i pozostaw na kilka minut, aby sól wyciągnęła nadmiar wilgoci.
3. Następnie odsącz cukinię z solą, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
4. Dodaj startą cukinię do miski i wymieszaj ją z jajkiem, mąką (np. pszenną lub kukurydzianą), tartym serem (np. żółtym lub parmezanem), posiekanym czosnkiem i ulubionymi przyprawami.
5. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj trochę więcej mąki, a jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody.
6. Na rozgrzaną patelnię dodaj niewielką ilość oleju roślinnego lub masła klarowanego.
7. Nakładaj porcje masy na patelnię i rozprowadź je, aby utworzyć placki o żądanej grubości.
8. Smaż placki na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron.
9. Po usmażeniu, odsącz placki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
10. Podawaj placki z cukinii od razu, aby zachować chrupiącą konsystencję.
Link tagu HTML do strony https://www.modnysekret.pl/:
Kliknij tutaj
